Tag Archives: Choklad

Det blir inte alltid som man tänkt sig

Men det kan bli ganska bra ändå. Premiärinlägget blir ett misslyckat kakrecept som inte blev så tokigt i slutänden. Jag skulle baka Elanas glutenfria chocolate chip cookies. När jag var klar med smeten insåg jag att det var på tok för lös. Då slog det mig att jag hade halverat mängden mandelmjöl eftersom jag inte hade så mycket kvar. Det hade jag hunnit glömma medans jag gladeligen fortsatte med full mängd av övriga ingredienser. I såna här situationer gäller det att improvisera. Jag hade kunnat hälla i vetemjöl, men var fast besluten att göra kakorna glutenfria. Så jag malde linfrön till mjöl, tillsatte riven kokos och hade även i en skvätt majsmjöl. Slutresultatet blev inte så tokigt. Kakorna är hyfsat låga både i socker- och kolhydratmängd, särskilt utslaget per kaka. Inte för att jag har gjort några beräkningar. Det tänker jag inte göra. Däremot tänker jag dela med mig av min twist på receptet om någon är intresserad. Receptet är angivet i cups. Dela med 2,4 om du bara har decilitermått.

Chocolate chip cookies med en oplanerad Hannatwist

  • 0,75 cups mandelmjöl
  • 1 cup linfrömjöl
  • 1/2 cup riven kokos
  • ca 1/4 cup majsmjöl
  • 1/4 tsk havssalt
  • 1/4 tsk bikarbonat
  • 10  msk smält smör
  • 1 tsk vaniljpulver från mald vaniljstång
  • 1/2 cup agavesirap eller vanlig ljus sirap

Blanda de torra ingredienserna i en skål

Rör ihop de våta ingredienserna i en annan skål och blanda sedan ned i den torra blandningen. Blanda väl. Det var här jag tillsatte majsmjölet, bara tillräckligt mycket för att få en mindre blöt konsistens. Klicka ut smeten teskedsvis på en plåt och grädda cirka 7 min i 180 grader. Eftersom jag har gasugn är det alltid en gissningslek med temperaturen. Jag brukar köra ungefär på nr 4 på gradtalet på min ugn. Jag håller koll på gräddningstiden istället. Ja, sen är det bara att låta kakorna kallna för att sedan hugga in!

Det här är inte den snyggaste bilden, men kakorna är godare än vad bilden är bra, ha.

 

 

 

 

Annonser

Lämna en kommentar

Filed under Recept, Uncategorized