Tag Archives: ekologiskt

Kött, här var det kött

Tänkt vad bra det kan vara med riktad reklam ibland. Jag är sedan länge ett stort fan av Mark’s Daily Apple. Där pratas det mycket om gräsuppfödda djur, det vill säga djur som föds upp på den föda som är naturlig för dem. Läs: gräs. Detta borde vara en självklarhet, men tyvärr så innebär konventionell uppfödning av djur att de föds upp på soja och andra spannmål, för att inte tala om hormoner, antibiotika och vem vet vad. Du blir var du äter, men det innebär ju i så fall att du också blir vad den du äter åt under sin livstid. För mig är det viktigt att äta mat av hög kvalitet. Jag vill veta vad jag stoppar i mig. Jag köper inte alltid ekologiskt och gräsuppfött. Ibland gör jag det det val som är billigast för stunden, men jag strävar efter att göra bättre val.  Utbudet av gräsuppfött kött är inte sådär jättestort i butikerna och priser på runt 300  kronor kilot kan verka lätt avskräckande för många, inklusive mig. Därför blev jag så glad när jag såg reklam för köttboxar från Gröna gårdar på  Facebook! Jag vet inte om det är någon slags riktad reklam, eller mer allmän. Hur som helst var det mitt i prick vad jag sökt, så mitt i prick att det kändes som att någon tjuvlyssnat på mig och följt min webhistorik både hemma och på jobbet de senaste månaderna. Gröna gårdar erbjuder nämligen kravmärkt kött från djur som är uppfödda på gräs och örter och fått gå ute så stor del av året som möjligt.

En annan cool grej är att man kan köpa hund- och kattmat för 49 kr/kilo. Hundar och katter är heller inte lämpade att äta spannmål. Trots det är det praktiskt taget omöjligt att hitta spannmålsfri katt- eller hundmat i en vanlig butik. Det fick jag erfara under påsken när jag med ljus och lykta sökte efter ett bättre hundmatsalternativ till mina föräldrars hund. Andra ”tillbehör” man kunde köpa till var talg, märgben och organdelar. Senast idag läste jag en artikel om att göra sin egen buljong på benmärg och hur bra det är för kroppen i och med att den innehåller en massa lätttillgängliga mineraler, särskilt bra om man behöver bygga upp sina tänder. Jag skickade ett sms till min mamma och tänkte att jag måste gå på jakt efter benmärg. Jag har aldrig gillat lever och tanken på att äta inre organ har väl inte fått munnen att vattnas direkt. Så läste jag ett inlägg på Mark’s Daily Apple om organ och vilket fantastiskt näringsinnehåll de hade osv. Bilderna i artikeln fick mig inte att bli mer sugen att springa iväg och köpa lite oxhjärna. Det var inte förrän några dagar senare när det kom ett inlägg om hur man smyger ned organ och inälvor i maten i tillräckligt stora mängder för att dra nytta av dem, men inte känna smaken av dem, som jag tänkte att det kanske vore något att överväga ändå. För är det något jag har svårt för är det slöseri. Nu är jag inte tillräckligt insatt i hur slakt fungerar, om det ens är något som går till spillo, men jag är i alla fall redo att testa lite nya djurdelar som jag inte har testat tidigare, tex de här curryköttbullarna med lite inälvor. Allt det här hände innan jag snubblade över reklamen för köttboxarna. Så idag fick jag svaret på allt jag sökt i köttväg den sista tiden. Det kryllar inte direkt av slaktare i Stockholms innerstad, även om det säkert går att få tag på mycket på någon av hallarna. Så snart ska jag beställa 5-10 kilo kött. Jag ska bara fundera på vilken av lådorna jag vill ha och hur jag ska få plats med allt. Troligtvis kommer jag inte behöva köpa kött förrän i höst någon gång nästa gång, för även om min kost går åt primal och LCHF-hållet blir det sällan några större mängder kött för mig. Men jag är glad att jag hittat något som verkar vara av hög kvalitet från djur som fötts upp under vettiga förhållanden. Man kan även göra studiebesök hos de olika uppfödarna om man skulle vara intresserad av det. Jag kommer blogga om mina recept när jag fått min leverans och jag kommer även rapportera om experimenten med inälvor och organ blir lyckade eller om de mer lämpar sig som hundmat. 🙂 Jag ser fram emot en sommar med kött tillsammans med säsongens grönsaker och bär.

Annonser

4 kommentarer

Filed under Kost