Tag Archives: jordgubbar

Snabbaste och grymmaste LCHF-jordgubbsglassen á la moi

Jag älskar glass. Vem gör inte det? Vad jag inte älskar är tillsatser och stora mängder socker. Det är inte många glassar där ute som är värda namnet, så därför köper jag inte glass så ofta ute. Men visst finns det undantag. Men varför leta efter undantag om man har allt som behövs hemma för att göra sin egna glass på mindre än fem minuter? Den här glassen innehåller endast fyra ingredienser och är garanterat fri från E-ämnen och sötningsmedel. Du väljer själv om och med vad glassen ska sötas. Jag valde riktigt socker den här gången. Efter de stora mängder påskgodis jag redan satt i mig igår och idag på jobbet (usch, jag vet) kändes det inte som någon större grej att förhandla hit eller dit med någon tesked socker. Men jag tror att stevia eller björksocker skulle funka bra i receptet, eller varför inte låta en eller två färska dadlar få följa med när du mixar? Kanske kör du hardcore och tycker att jordgubbarna är tillräckligt söta i sig. Som sagt, valet är ditt. Nu till receptet. Som vanligt mäter jag inte när jag leker i köket. Jag kör stenhårt på principen man tager vad man haver och höftar hejvilt med måtten. Mängderna är därför endast en uppskattning. Det blir bra för det mesta och tro mig, det här kan ni inte misslyckas med. Är ni redo? Här kommer ”receptet”:

Hannas snabba jordgubbsglass – LCHF-ok och allt

Ca 2 dl frysta jordgubbar

1-2 dl crème fraîche

en nypa äkta ekologiskt vaniljpulver

1 äggula

Mixa jordgubbar, vanilj och crème fraîche med stavmixer, eller kör i matberedare/blender. Rör i en äggula och smaka av om sötning behövs. Söta varsamt vid behov och njut av sommarsmaken.


Lämna en kommentar

Filed under Recept, Uncategorized

Av jordgubbarna var det inte många spår

Normalt sett gör jag min egen müsliblandning hemma. Jag kör lite på en höft och tar vad som finns hemma i skafferiet. Det brukar bli kakaonibs, solrosfrön, pumpakärnor, kokosflingor, valnötter, vaniljpulver och kanske lite russin. Jag brukar ha en glasburk på skrivbordet på jobbet ifall jag är sugen på frukost eller mellanmål. I morse hittade jag Ica:s jordgubbscrunchy som en kompis lämnat hemma hos sig. Eftersom jag ogärna slänger mat och det var precis en portion kvar tänkte jag att jag kunde ta den till frukost på jobbet och tog därför med mig den till jobbet. Det första som slog mig när jag åt den med lite mjölk i förmiddags var hur ruskigt sött det smakade. Nördig som jag är googlade jag mig därför fram till en innehållsförteckning:

Havreflingor, veteflingor, socker, palmolja, yoghurtsmaköverdragna cornflakes (6%) [yughurtsmaköverdrag (socker, härdad palmolja, vasslepulver, mjölkpulver, kakaosmör, syra (citronsyra), yoghurtpulver (1%), emulgeringsmedel (sojalecitin), vanillinarom

Jag vet inte hur det är med er, men jag håller mig till min hemgjorda müsli fri från härdad palmolja, raffinerat socker och syntetiska smakämnen.

Lämna en kommentar

Filed under Uncategorized